Tricks

Wie man einen Tandoorofen mit eigenen Händen macht

Wie man einen Tandoorofen mit eigenen Händen macht


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tandoor ist ein spezieller Ofen aus umweltfreundlichen Materialien, der die Erfahrungen des Alten Ostens nutzt. Tandoor wird bei einer Brenntemperatur von mehr als tausend Grad hergestellt.

Ofen-Eigenschaften

Die Hauptmerkmale des Tandoor:

  • Universalität - Sie können eine Vielzahl von Gerichten darauf kochen;
  • Spieße sind vertikal angeordnet, was bedeutet, dass sie nicht ständig gewendet werden müssen;
  • die Temperatur im Gerät ist gleichmäßig verteilt;
  • die Fähigkeit, die Temperatur zu ändern.

Wie funktioniert das?

Ein wesentliches Merkmal des Tandoor ist seine Art zu kochen. Lesezeichen setzen erfolgt nach dem Ausbrennen des Kraftstoffs. Zum Kochen wird Infrarotstrahlung und Wärmeübertragung verwendet.

Da sich Lebensmittel auf engstem Raum befinden, stellt sich heraus, dass sie saftig und zart sind und ihre positiven Eigenschaften nicht verlieren. Da das Garen mit Sekundärwärmeübertragung erfolgt, wird das Geschirr nicht übergetrocknet.

Wie man sich wieder entzündet

  • Stellen Sie das Tandoor auf eine stabile, hitzebeständige Unterlage.
  • Nehmen Sie den Deckel ab und füllen Sie das Gerät mit 2/3 Brennholz.
  • Öffnen Sie das Gebläse und machen Sie Feuer, Sie müssen die obere Abdeckung nicht schließen.
  • Wenn der Ruß von den Innenwänden verschwindet, ist die Temperatur auf die erforderliche Temperatur angestiegen.
  • Brennholz sollte ausbrennen. Unnötige Kohlen mit einer Schaufel entfernen.
  • Gebläse schließen.

Sicherheitsmaßnahmen

Da das Tandoor auf eine Temperatur von 400 Grad erhitzt werden kann und die Flamme um 1 Meter ansteigen kann, ist Vorsicht geboten:

  1. Lassen Sie den Backofen nicht unbeaufsichtigt. Achten Sie darauf, dass Kinder es nicht berühren.
  2. Berühren Sie keine heiße Oberfläche.
  3. Brandschutzmaßnahmen beachten.
  4. Verwenden Sie das Tandoor nicht zu Hause.
  5. Lassen Sie kein Wasser auf den heißen Herd gelangen.

Wie man kocht

Stellen Sie beim Garen von Kebabs die Führungen ein. Dann werden die Spieße senkrecht darauf montiert.

Beim Garen von Wildgerichten, Fisch, Fleisch werden spezielle Gitter in einem gemauerten Tandoor platziert. Die Garzeit hängt von der Art des Essens ab:

  • Gemüse - bis zu 7 Minuten;
  • Fleisch - 15 Minuten;
  • Fisch - 10 Minuten.

Es wird empfohlen, Brennholz von Obstbäumen zu verwenden. Sie verleihen den Gerichten einen besonderen Geschmack. Nimm kein rohes und teeriges Brennholz!

Bei maximaler Erwärmung kann das Ziegel-Tandoor Risse bekommen. Es besteht kein Grund zur Sorge, Risse beeinträchtigen den Betrieb des Geräts nicht.

Bei der ersten Zündung ist keine Eile erforderlich. Wenn Sie nach und nach vorgehen, wird der Ofen Ihnen lange Zeit dienen.

Wie man einen Tandoorofen macht

Die traditionelle Form des östlichen Ofens ist der Kreis. Das Tandoor befindet sich entweder unterirdisch oder oberirdisch. Oft besteht der Ofen aus Ziegeln. Im Osten befindet sich das Gerät direkt im Haus - es erwärmt den Raum.

Backsteinofen Installation

Wenn Sie einen Wunsch haben, können Sie das Tandoor selbst mit Rädern machen. Dann können Sie es transportieren und überall im Garten installieren.

Wenn Sie eine stationäre Option bevorzugen, legen Sie sie auf ein sandiges oder felsiges Kissen. In diesem Fall befindet sich das Gerät nicht in der Nähe von Gebäuden und Anlagen. Für den Bau sind feuerfeste Steine, Steinblöcke, Tonkeramiksteine ​​geeignet.

Zunächst wird die Basis geschaffen. Da der Ofen ein beeindruckendes Gewicht hat, muss der Sockel stark sein. In seiner Erscheinung ähnelt es einem Fundament mit einer Öffnung, in die Kraftstoff eingelegt wird.

Sie können ein Fundament in den Boden bauen. In diesem Fall muss ein 130 cm tiefes Loch gegraben werden, in das 20 cm Sand gegossen und ein Mauerwerk montiert wird. Der Bereich um den Ofen ist ebenfalls mit Sand bedeckt. Ein Grill ist am Boden unter den Kohlen installiert. Als Lösung kann eine spezielle Mischung verwendet werden - Quarzsand, Weichmacher und roter Ton. Sie können zwischen vertikalem und horizontalem Mauerwerk wählen. Bei horizontalem Mauerwerk hält der Ofen die Wärme viel länger, bei vertikalem Mauerwerk wird weniger Ziegel verbraucht.

Unabhängig vom gewählten Mauerwerk sollte im darunter liegenden Tandoor ein Hahn für den Rauchgasaustritt vorhanden sein. Wenn Sie sich in Ihren Fähigkeiten nicht sicher sind, wird empfohlen, das Mauerwerk zunächst ohne Mörtel zu verlegen. Bei Bedarf hilft ein Schleifer beim Schneiden des Ziegels.

DIY rundes tandoor ist ziemlich schwierig. Aber wenn Sie wissen, wie man mit einer Mühle umgeht, wird sicher alles klappen.

Die Form im oberen Teil des Ofens sollte sich verjüngen und abgerundet sein. Verschonen Sie nicht die Lösung! Ob die Wände genau herausfallen, kann anhand der Wasserwaage festgestellt werden.

Die Oberseite des Ofens muss verengt werden, damit die Wärme im Inneren erhalten bleibt. Überschüssige Lösung am Ende der Arbeit muss entfernt werden. Von außen ist der Ofen mit Lehm überzogen. Im Inneren ist das Gerät ebenfalls mit Lehm beschichtet, jedoch unter Verwendung von Gras.

Nachdem der Selbstbau-Tandoor fertig ist, sollte er geschmolzen werden. Zuerst wird Papier verwendet, dann wird die Temperatur im Inneren des Geräts langsam erhöht. Im Osten ist die Außenseite des Gegenstandes mit Mosaiken oder Keramik verziert.

Fass Tandoor

Sie können versuchen, einen Ofen aus einem Kunststofffaß herzustellen. Der Produktionsprozess ist recht einfach. Der Lauf wird mit Wasser gefüllt und seine äußere Oberfläche mit Schamotte überzogen. Es wird gestampft und geglättet, bis eine Kontur erscheint. Dann wird das Design getrocknet. Wasser wird abgelassen. Danach wird der Lauf kleiner. Es kann aus dem entstehenden Ofen entnommen werden.

Tandoor ist ein spezieller Ofen, der mit orientalischer Technologie hergestellt wird. Mit dem Gerät können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, die sich als saftig und zart herausstellen. Die Garzeit ist minimal. Die zuverlässigsten und haltbarsten Strukturen bestehen aus Ziegeln. Selbst ein Neuling in diesem Geschäft wird es schaffen, Tandoor zu bauen. Die Hauptsache ist, die vorgestellte Technologie zu befolgen.

DIY Tandoor


Video, Sitemap-Video, Sitemap-Videos