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Wie und wann man Sauerampfer pflanzt


Das Pflanzen und Pflegen von Sauerampfer auf freiem Feld ist nicht schwierig. Es gilt als eine der einfachsten Gartenfrüchte, läuft manchmal wild und kann auf sauren Böden wie Unkraut wachsen. Im Frühjahr ist Sauerampfer einer der ersten, der anfängt, grüne Masse anzubauen.

Heute werden hauptsächlich die ersten grünen Blätter gegessen, um den Mangel an Vitaminen und Mikroelementen nach dem Winter auszugleichen. Dann wird die Kultur meistens bis zur nächsten Saison sicher vergessen. Und in jüngerer Zeit wurden in Russland Kohlsuppe, Beilagen und Backfüllung aus jungen Grüns zubereitet. Sauerampfer wird oft in der modernen französischen Küche verwendet - er wird in Omeletts und Saucen eingelegt. Am beliebtesten ist "Gesundheitssuppe" - Potage Sante.

Sauerampfer Beschreibung

Als Nahrungspflanze wird saurer oder gemeiner Sauerampfer (Rumex acetosa) aus der Familie der Buchweizen angebaut. Es ist ein mehrjähriges Kräuter-, Heil- und technisches Kraut. Je nach Sorte und Wachstumsbedingungen erreicht es eine Höhe von 15-40 cm und zusammen mit einem Blütenpfeil - 100 cm.

Die Pflanze hat eine Pfahlwurzel mit einer Vielzahl von seitlichen Prozessen. Der Stiel ist aufsteigend, einfach oder an der Basis verzweigt. Wenn die Blätter ständig abgeschnitten werden und nicht blühen dürfen, sind sie kurz und fast unsichtbar. Der Sauerampfer, der übermäßig gedüngt wird, insbesondere Phosphor, oder ohne Schnitt bleibt, schießt einen Pfeil ab, wodurch sich der Stiel ausdehnt.

Blätter bis zu 20 cm, speerförmig, an langen Blattstielen. Am oberen Ende des Stiels haben sie eine lanzettliche Form und am Befestigungspunkt ist eine zerrissene Filmhülle ausgebildet. Die direkt am Trieb befindlichen Blätter sind spärlich, klein und sitzend.

Von Juli bis August erscheinen unauffällige grünliche oder rötliche Blüten, die in einer losen Rispe gesammelt sind. Von September bis Oktober reifen kleine glänzende Samen, die einer braunen dreieckigen Nuss ähneln.

Die beliebtesten Sorten heißen Spinat. Sie zeichnen sich durch große Blätter, einen hohen Gehalt an Carotin und Vitamin C aus. Spinatsauerampfer enthält 1,5-mal mehr Proteine ​​als gewöhnlicher Sauerampfer und 3-mal weniger Säuren.

Wann Sauerampfer auf offenem Boden mit Samen pflanzen

An einem Ort wächst die Kultur von 3 auf 5 Jahre. Im ersten Jahr gibt es eine kleine Ernte, daher ist es sinnvoll, ein neues Bett zu beginnen, bevor das alte entfernt wird. Der Zeitpunkt des Pflanzens von Sauerampfer kann nach eigenem Ermessen gewählt werden. Die Aussaat auf offenem Boden erfolgt im Frühjahr und Spätherbst im Frühjahr und Spätherbst in Regionen mit kühlem und gemäßigtem Klima, sobald der Schnee schmilzt.

Rat! Im Süden sollte der Anbau von Pflanzen in der Mitte der Saison aufgegeben werden - zarte Triebe werden durch die Hitze zerstört.

Welchen Boden mag Sauerampfer?

Im Gegensatz zu den meisten Gartenfrüchten bevorzugt Sauerampfer saure Böden. Mit einer leicht sauren Reaktion des Bodens wächst er auch gut. Im neutralen Zustand ist die Entwicklung langsam - die Blätter werden klein, der Ertrag wird gering sein. Aber Sauerampfer ist nicht die Art von Grün, die täglich und in großen Mengen gegessen wird. Wenn es keine Kuchen damit backen oder für den Winter einfrieren soll, reichen normalerweise ein Dutzend Büsche für den Eigenverbrauch aus, sodass Gärtner selten daran denken, den Boden mit einer neutralen Reaktion anzusäuern.

Wichtig! Die Kultur wächst nicht auf alkalischen Böden.

Wenn Sie jedoch zum Beispiel viel Grün zum Verkauf benötigen und der Säuregehalt des Bodens die Anforderungen von Sauerampfer "nicht erreicht", wird er künstlich erhöht. Hierfür wird Pferdetorf (roter Torf) verwendet. Es erhöht auch die Durchlässigkeit des Bodens und verbessert seine Struktur.

Die Pflanze liefert den größten Ertrag auf fruchtbaren Böden, die reich an organischen Stoffen sind. Für den Eigenverbrauch ist es jedoch nicht erforderlich, die Betten speziell mit Humus oder Kompost anzureichern. Sie werden nur eingebracht, wenn Sie wirklich viel Grün benötigen oder wenn auf dem Hof ​​genügend organische Stoffe für alle Kulturen vorhanden sind.

Wie man Sauerampfer Samen in den Boden pflanzt

Der einfachste Weg, Sauerampfer im Frühjahr zu pflanzen, besteht darin, den Busch in mehrere Teile zu teilen. Hier sind nur die delikatesten und köstlichsten Grüns, die Sie erhalten können, wenn Sie Samen auf offenem Boden säen.

Was neben Sauerampfer zu pflanzen

Sauerampfer wird neben solchen Pflanzen gepflanzt:

  • zwischen den Büschen von Stachelbeeren schwarze Johannisbeeren;
  • entlang des Randes des Himbeerbaums;
  • neben Gartenerdbeeren;
  • Bei Gemüsepflanzen ist ein gemeinsames Anpflanzen mit Radieschen, Karotten und Kohl möglich.
  • Nur Minze und Zitronenmelisse fühlen sich von würzig-aromatischen Pflanzen neben Sauerampfer gut an.

Sie können keine Ernte in der Nähe pflanzen:

  • Hülsenfrüchte - sie unterdrücken sich gegenseitig;
  • Tomaten;
  • alle anderen würzigen Kräuter als die oben angegebenen.

Vorbereitung des Landeplatzes

Ein Gartenbeet zum Pflanzen von Sauerampfer auf offenem Boden mit Samen muss im Voraus vorbereitet werden. Im Idealfall wird die Baustelle ausgegraben und 2 Wochen lang besiedelt. Es ist jedoch aus Zeitmangel oder aus anderen Gründen nicht immer möglich, alles gemäß den Regeln zu tun. Dann wird das für Sauerampfer bestimmte Gartenbeet gelockert und gewässert, und am nächsten Tag werden die Samen gesät.

Zum Graben werden bei Bedarf saurer Torf und organische Stoffe eingebracht. Humus und Kompost reichern den Boden mit essentiellen Nährstoffen an. Wenn der Boden arm ist und keine überschüssige organische Substanz vorhanden ist, müssen Sie Mineraldünger verwenden. Sie sollten frei von Phosphor sein, da diese Substanz das Schießen fördert. Stickstoff kann in jeder Form verabreicht werden, aber kaliumreiche Asche kann nicht unter den Sauerampfer gegeben werden - er desoxidiert den Boden.

Samenvorbereitung

Es ist nicht notwendig, Sauerampfer-Samen für das Pflanzen vorzubereiten. Sie keimen bei einer Temperatur von + 3 ° C, obwohl + 20 ° C als optimal angesehen wird. In Frühjahrs- und Spätherbstkulturen kann die Samenvorbereitung dazu führen, dass sie zur falschen Zeit keimen und die Sämlinge sterben.

Es ist möglich, das Pflanzenmaterial im späten Frühling, im Sommer zu pflanzen und zu stimulieren und Sauerampfer unter einem Filmschutz oder in einem Gewächshaus zu züchten. Dann haben sanfte Triebe keine Angst mehr vor Wetterkatastrophen.

Sie können Sauerampfer durch Sämlinge wachsen lassen, aber es macht keinen Sinn.

Wie man Sauerampfer richtig pflanzt

Die Aussaat von Sauerampfer erfolgt auf zuvor vorbereiteten Beeten. Zunächst werden flache Furchen hergestellt, die reichlich mit Wasser verschüttet werden. Samen werden selten gesät und 2 cm Erde sind bedeckt. Zusätzliche Feuchtigkeit wird nicht benötigt, es gibt genügend Feuchtigkeit im Boden für die Keimung der Sämlinge.

Der Abstand zwischen den Reihen beträgt ca. 15-20 cm. Für 1 Quadrat. m Pflanzungen verbrauchen etwa 1,5 g Samen.

Ist es möglich, Sauerampfer zu transplantieren

Bei Bedarf kann die Pflanze umgepflanzt oder an einen anderen Ort gebracht werden. Es vermehrt sich leicht durch Teilung im Frühjahr oder Herbst und schlägt schnell Wurzeln. Aber die Kultur lässt sich leicht aus Samen ziehen, und das Grün junger Pflanzen ist viel schmackhafter als das eines alten Busches.

Es ist sinnvoll, seltene oder dekorative Sorten nach Teilung zu vermehren. Dies sollte im Frühjahr erfolgen, sobald der Sauerampfer im Spätsommer oder Frühherbst nach Abklingen der Hitze zu wachsen beginnt.

  1. Ein alter Busch wird ausgegraben.
  2. Schütteln Sie überschüssigen Boden von den Wurzeln ab.
  3. Mit Hilfe eines scharfen Messers wird es in mehrere Teile geteilt, um alte, kranke oder beschädigte Bereiche durch Schädlinge zu entfernen.
  4. Kürzen Sie zu lange Wurzeln.
  5. In dem vorbereiteten Boden werden flache Gruben in einem Abstand von 10 cm voneinander hergestellt. Die Reihen sollten 15-20 cm voneinander entfernt sein.
  6. Delenki Pflanze, verdichten Sie den Boden, Wasser reichlich.

Wie lange steigt der Sauerampfer auf?

Bei der Aussaat trockener Samen und Temperaturen über + 3 ° C beginnt der Sauerampfer nach 2 Wochen zu sprießen. Wenn Sie einen Filmschutz bauen, erscheinen die ersten Aufnahmen in 5-8 Tagen. Sauerampfer schlüpft auch schneller, wenn Sie die Samen in einem Wachstumsstimulator oder normalem Wasser einweichen, jedoch nicht in frühen Frühlings- oder Spätherbstpflanzungen.

Sauerampfer Pflege

Sauerampfer zu züchten und sich auf freiem Feld darum zu kümmern, braucht nicht viel Zeit. Vielleicht ist dies die einfachste Gartenernte, die auch im Halbschatten gepflanzt und nur geerntet werden kann. Wenn Sie die Pflanze jedoch nur minimal pflegen, können Sie sich vom frühen Frühling bis zum späten Herbst mit frischem Vitamingrün versorgen. Es wird für Salate, Suppen, Einfrieren und Backen verwendet.

Ausdünnung der Sämlinge

Ein wichtiger Schritt beim Pflanzen und Pflegen von Sauerampfern ist das Ausdünnen der Sämlinge. Egal wie sehr Gärtner versuchen, Samen auf offenem Boden zu säen, einige der jungen Pflanzen müssen noch entfernt werden.

Büsche sollten nicht nahe beieinander wachsen - daher können sie sich nicht normal entwickeln und es wird nicht funktionieren, um eine qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen. Mit einer verdickten Bepflanzung nimmt die Ernährungsfläche ab, die Blätter überlappen sich gegenseitig, es entstehen günstige Bedingungen für die Entwicklung von Krankheiten und die Vermehrung von Schädlingen.

Sobald 2-3 echte Blätter erscheinen, brechen die Sämlinge durch und lassen 5-10 cm zwischen den Büschen in den Reihen. Der Abstand hängt vom Nährstoffgehalt des Bodens und der Sorte ab.

Sauerampfer gießen und füttern

Sauerampfer ist nicht als dürreresistente Kultur eingestuft, aber selbst im Süden, im Halbschatten gepflanzt, hält er heißen Sommern stand. Natürlich muss die Pflanze mehrmals pro Saison bewässert werden, aber es braucht mehr Bodenlockerung als Wasser. Mit einem Mangel an Feuchtigkeit ist es unwahrscheinlich, dass Sauerampfer stirbt, aber seine Blätter werden klein und zäh, die Jungen hören auch nach dem vollständigen Beschneiden auf zu wachsen.

Damit sich viel Grün bildet, wird die Kultur im Frühjahr mit Stickstoff gefüttert, unabhängig davon, ob sie mineralischen oder organischen Ursprungs ist. Der Vorgang wird nach jedem Massenschnitt wiederholt. Ende August oder Anfang September werden die Büsche mit Kalium gedüngt und geben keinen Stickstoff mehr ab. In diesem Fall kann Asche nicht verwendet werden, da sie den Säuregehalt des Bodens verringert.

Phosphor sollte von der Sauerampfer- „Diät“ ausgeschlossen werden - es fördert die Blüte. Sobald der Pfeil erscheint, bilden sich keine jungen Blätter mehr und alle Kräfte der Pflanze sind auf die Bildung von Samen gerichtet.

Wenn Sie den Sauerampfer überhaupt nicht düngen, wird er im ersten Jahr nach dem Pflanzen immer noch viel Grün produzieren. In den folgenden Jahreszeiten wird nur die Frühjahrssammlung der Blätter zufriedenstellend sein.

Lösen und Mulchen

Das Auflockern des Bodens ist ein wichtiger Schritt bei der Pflege der Ernte. Es muss regelmäßig durchgeführt werden, damit das Sauerampferwurzelsystem genügend Sauerstoff erhält, Unkraut verhindert und die Bewässerungsmenge verringert wird.

Das Mulchen der Betten ist optional. Für die Kultur selbst ist dies nicht wirklich wichtig, aber es kann das Verlassen erleichtern. Es ist am besten, sauren Torf zu verwenden - er bringt die Bodenreaktion auf die Anforderungen von Sauerampfer. Sie können den Boden mit Papier, Humus bedecken. Einige Gärtner pflanzen Getreide auf schwarzer Agrofaser.

Blumenpfeile entfernen

Durch die Blüte wird der Sauerampfer abgebaut, die Wurzelalterung gefördert und die Bildung junger Blätter verhindert. Pfeile bleiben nur übrig, wenn sie ihre eigenen Samen bekommen wollen. Dafür werden einige der besten Büsche ausgewählt, da es einfach nicht sinnvoll ist, alle Pflanzen blühen zu lassen.

Bei anderen Pflanzen werden die Pfeile entfernt, sobald sie erscheinen. Gleichzeitig ist es besser, sie abzuschneiden und nicht von Hand abzuholen.

Wie man Sauerampfer von Schädlingen behandelt

Trotz des hohen Säuregehalts hat die Ernte ihre eigenen Schädlinge:

  • Sauerampferblattlaus, saugt Saft aus Blättern;
  • Sauerampferblatt nagen;
  • Sawer Raupen.

Unter den Krankheiten sollte hervorgehoben werden:

  • Falscher Mehltau von Sauerampfer, der als weiße Blüte auf den Blättern erscheint;
  • Rost, in dem braune Flecken auf Grüns erscheinen;
  • Zerfall durch Überlauf, insbesondere auf dichten Böden.

Es ist unmöglich, Probleme mit Asche zu lösen, wie viele Quellen empfehlen. Wenn diese Substanz hinzugefügt wird, die für die meisten Kulturen von unschätzbarem Wert ist, desoxidiert der Boden, was den Sauerampfer schädigt. Die Seifenlösung, deren Verwendung bereits fraglich ist, ist reines Alkali, nur mit Wasser verdünnt.

Obwohl die Kultur von Sauerampferschädlingen unterdrückt wird und der Kampf gegen sie mühsam ist, wird die Verwendung chemischer Mittel nicht empfohlen. Es ist besser, die Verarbeitung mit einem Aufguss von Knoblauch, Wermut und Paprika durchzuführen. Krankheiten werden durch Besprühen mit Phytosporin behandelt.

Als vorbeugende Maßnahme können Sie raten:

  • Bewässerung anpassen, Sauerampfer braucht nicht viel Wasser;
  • lockere die Betten regelmäßig;
  • die Landung ausdünnen.

Ernte

Sauerampfer ist reich an Zitronen- und Apfelsäure, die ihm einen sauren Geschmack verleiht, Proteine, Kalium, Eisen und Vitamin C. Die ersten grünen Blätter, die im zeitigen Frühjahr erscheinen, sind besonders wertvoll.

Aufgrund des Vorhandenseins von Oxalsäure im Grün umgehen viele Gärtner diese unprätentiöse und früh wachsende Kultur. Aber sie vergessen oder wissen einfach nicht, dass junge Blätter den Schadstoff während des Wachstumsprozesses vollständig recyceln. Säure reichert sich ausschließlich in alten, harten und groben Blättern an, die leicht von weichen, zarten frischen Blättern zu unterscheiden sind.

Im Sommer müssen die Büsche zweimal vollständig abgeschnitten werden. Das Entfernen alter Blätter stimuliert das konstante Aussehen junger Blätter, wodurch Sie vom frühen Frühling bis zum späten Herbst Vitamingrün konsumieren können.

Bei Bedarf können Sie einfach den jungen Sauerampfer abholen, der in der Mitte der Rosette wächst. Denken Sie jedoch daran, alte Blätter auf dem Komposthaufen zu entfernen und wegzuwerfen.

Mit intensiver Kultivierung ab 1 qm. m pro Saison werden 2-2,5 kg Grün geerntet. Die Ernte liefert den größten Ertrag im zweiten und dritten Jahr nach der Keimung.

Wichtig! Sammeln Sie Sauerampferblätter etwa einen Monat vor Beginn des Frosts.

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Was kann nach Sauerampfer gepflanzt werden

Nach dem Sauerampfer können Sie alle Pflanzen anbauen, mit Ausnahme anderer Grüns und Pflanzen, die zur Familie der Buchweizen gehören.

Fazit

Das Pflanzen und Pflegen von Sauerampfer auf freiem Feld bereitet selbst dem faulsten Gärtner keine Probleme. Sie können einfach ein Dutzend Büsche pflanzen und die ersten zarten Blätter im Frühjahr essen, wenn der Körper mehr denn je Vitamine und Mineralien benötigt. Dann werden andere Ernten eintreffen und Sauerampfer kann bis zum nächsten Frühjahr vergessen werden.


Schau das Video: Sauerampfer sammeln u0026 erkennen (Dezember 2021).

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